„Сетивата са най-богатият източник за писане“ , казва Анаис Нин, 

„Инструментите на писателя не са мастило и хартия, а тялото му,

чувствителността на очите, ушите и сърцето му. Ако те са безчувствени, той вече не трябва да пише."

"Аз съм всичко друго, но не и писател. И дори не съм внимателен читател. Влюбвам се в книгите заради тяхната корица или заглавие и след това чета като прелиствам страниците бързо, скачам от началото до края или дори чета от средата. Пия ненаситно думите и фразите и след края спирам за почивка, радостна от това, което ме намери и на което случайно или не, попаднах.

Но поради необходимост напоследък трябва да пиша и винаги се сблъсквам с някакви пречки. Почти винаги това са езикови пречки, но се изправят препятствия и пред въображението ми.
За да дам тривиален пример, когато трябваше да опиша ягодата за тази статия, стигнах до нещо, което се оказа непреодолимо препятствие за моите писателски умения: как да опиша нейният аромат. Относно вкуса мога безразсъдно да прибягна до познатите и традиционни описания, но за парфюма на ягодата? Как бихте описали аромата й? Какъв е вкусът му?

За щастие не ми се налага да пиша много и често, така че през тези седмици, за да събера вдъхновение и да избегна всекидневните задължения, които така или иначе ме очакват, се скитам из моя свят, който се простира на няколко квадратни километра. Това е свят, който ми доставя истинско удоволствие. Всичко е тук: потокът, гората, ширналите се напред полета, гледките към хълмове и планини, дивите животни и билките, заетите пчели, които неумолимо жужат и птиците, които изпълняват готови саундтраци.

Удоволствие : За мен това е усещането на спокойно удовлетворение, което те залива след изпълнените различни желания  - било чисто физически или в духовна посока. В абсолютният си смисъл "удоволствието" се обяснява в различните философски школи като противовес на болката и се разглежда като свързано с върховния идеал на живота.

Ще си помислите - и то не погрешно - че аз съм жена, която намира радост и удоволствие в изпълнението на наистина простичките неща, без да свързва това задължително с "върховния идеал на живота". Да, в мен винаги се е таяло усещането, че не трябва да се наслаждавам на неща, които се харесват и на другите хора. Както и не е задължително да изпитвам чувство на удовлетворение от нещо, само защото това е, което другите очакват да направя.

Харуки Мураками казва: Фактът, че съм аз и никой друг, е едно от най-големите ми предимства.

Така и аз, чувствам себе си като източник на моите стремежи и моите източници на удоволствие си остават дълбоко лични. Излизам навън, сред природата, освобождавам съзнанието си от бъркотията на разрешими и неразрешими ежедневни проблеми и просто оставям нещата да се случват по свой ход и логика.

Добрият пример за днес? След мрачен ден, почернял от надвисналото небе, до което можеш да се докоснеш и усещаш смазващата му сивота, днес останах изумена от появилата се след бурята безкрайна шир на небесното синьо. По него тук-там се лутаха пухкави, самотни "бели овце". Всяко зелено след дъждът грееше с безкрайно сияние под лъчите на слънцето и това ми вливаше в душата дълбоко, интимно чувство за освобождение и мир, което не бях изпитвала от доста дни. Поемах свежият въздух с наситен аромат на мокри треви така, както вдишваш първата глътка въздух след като дълго си бил под водата. Чувстваш се така сякаш отново се прераждаш.

Прераждам се в тези малки, изключително ценни и изпълнени с красота ежедневни събития. Така и днес отворих широко ноздрите си и въздухът, напоен с парфюма от акацията, нахлу като мека вълна в дробовете, главата, сърцето, душата ми. От моето място виждам хълмовете на Пиаченца и Апенините в краката ми, свежи и зелени, вдъхвам аромата на цветята и прокарвам ръце през избуелите високи треви. Природата влиза в мен, напоява душата ми, вдъхновява ума ми и започналият мрачно ден сега се превърна в истински празник за сетивата ми. 

Моето удоволствие е да се скитам из квадратните си километри земя и всичките „Искам ...“  днес да ги постигам без препятствия, чувствайки, че са постижими.

И така, докато се скитам с крака, ум и душа сред тази красота, се опитвам да разбия езиковите си бариери и да измисля нови думи на вдъхновение, за да опиша аромата на ягодите. Нужно ми е да се отделя от познатите описания, които толкова често четем и да усетя моите.

В главата ми се завъртат различни сравнения, които ми помагат, когато трябва да правя описания, но напред в съзнанието ми непрестанно излиза простичкото „има вкус на ягода“. Всъщност, за много хора това си е напълно достатъчно описание, защото вкусът е точно това - личната връзка с емоции, спомени, преживявания, които карат ягодата да мирише по специфичен начин за всеки различен човек. Как да дам едно описание, (което със сигурност ще предава моите спомени и чувства), когато искам да вдъхновя толкова много и различни хора.

Докато изкачвам още няколко километра пеша, мислейки над думите, събирам най-чистите акациеви цветове, дори и такива, които тепърва ще се отварят, за да освободят аромата си, и съм готова да ви оставя рецептата за конфитюр, преработена от оригиналната на баба ми, която е само с акациеви цветя. Аз комбинирах акацията и ягодата и съм сигурна, много сигурна, че ще ви хареса. В края на краищата май е колкото месецът на ягодите, толкова и на акациевите цветя и това трябва да се отпразнува заедно.

Състав: 600 грама ягоди, 400 грама захар, 350 грама пресни акациеви цветя, кората и сок от един лимон.

Подготовка:

Вземете свежи акациеви цветя, задължително събрани в гората или чисти природни местности и далеч от натоварените пътища.
Измийте цветята под течаща вода и ги подсушете върху кърпа.
Измийте също ягодите, отстранете зелената част и нарежете на големи парчета.
В тенджера с дебело дъно сложете ягодите, захарта, цветята и варете на силен огън за около 10 минути, като внимавате дъното да не загори.
Накрая добавете лимоновия сок и нарязаната кора, като обърнете внимание, че сте елиминирали бялата част от кората.
Намалете котлона и гответе, докато цветята станат почти прозрачни и плодовият сироп се сгъсти. Аз варя сладкото около 35 минути на средно-слаб огън. Отстранете лимоновата кора.
Поставете сладкото в стерилизираните буркани, когато е още горещо от огъня, затворете с капаци, обърнете бурканите с главата надолу и ги затоплете с тежко вълнено одеяло до следващия ден. Съхранявайте в килера.
Ако предпочитате, можете да варите бурканите допълнително, докато капачката "дръпне". Използвайте метода, който вие обикновено използвате при консервиране на сладка.

Сладко от цветя на акация и ягоди

Усетете с всяка хапка букета аромати, наситеният цвят и плътен вкус от хармонията между акация и ягоди!

Бъдете радостни и чувствайте наслада!   

От вкусните истории на Rebecka G. Sendroiu https://www.missbeckyscottage.it/